步骤 1
把鸡放入水中加二勺盐三大勺面粉搅拌浸泡半小时。这样可以更好去除杂质和腥味
步骤 2
泡好用流动的水清洗干净捞出来放入碗中备用
步骤 3
六个辣椒切圈 姜切片
步骤 4
然后把配料备好。辣椒圈。姜片。干辣椒段。火锅底料。二块黄冰糖。二片香叶。三个八角。一块桂皮 20-30粒花椒
步骤 5
锅中倒入热油 油热倒入一小块猪油烧化后倒入姜片进去炸。炸至微焦
步骤 6
然后倒入桂皮花椒香叶八角 继续炸至香味出来
步骤 7
然后倒入青椒干辣椒。炒至3分钟
步骤 8
最后倒入两小块冰糖和一块火锅底料。炒三分钟
步骤 9
然后把鸡全部倒进去。不停翻炒炒五分钟
步骤 10
最后倒入一瓶啤酒 没过鸡肉。加入半勺盐 半勺胡椒粉。
步骤 11
再加入二勺生抽一勺老抽。然后盖上锅盖煮三十分钟。中途记得时不时打开锅盖翻炒一下好让鸡肉更入味
步骤 12
煮到汤汁浓稠。最后加点鸡精提鲜。翻炒几下就可以出锅啦
步骤 13
最后撒点黑芝麻增香。有条件可以撒点葱花和香菜都可以哦
家庭版烧鸡的小贴士
一定要提前浸泡清洗哦